過熱東京電力と直本工業（大阪市天王寺区、阿部康夫社長）は１３日、小型過熱蒸気オーブンを共同開発したと発表した。業務用厨房の電化を進めるため中小規模の飲食店で導入が可能。４月から直本工業が販売する。価格は７８万７５００円を予定し、年間１０００台の受注を目指す。
発売する「業務用小型過熱蒸気式オーブン」は省スペースを追求し、大きさは幅５４５ミリ×奥行き６００ミリ×高さ５６０ミリメートルで設計した。従来の小型機に比べて設置面積は約３４％縮小し、レストランや居酒屋をはじめ、コンビニエンスストアなどへの拡販を見込む。
過熱蒸気式オーブンは１００度Ｃ以上の蒸気を食材に直接吹きつけて調理する。